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来源:惠州食为先餐饮小吃培训学校 时间:2020/7/5 15:19:56
石家庄哪里法式面包培训班?在众多的面包种类中法式面包占据了相当大的一部分市场份额,其独特的制作工艺与口感风味都是吸引消费者的关键。对于面包店来说除了要保持食品的干净与卫生,同时定期的除尘推出新也可以有效的提升店铺的竞争力。石家庄烘焙学校创始人经过多年探索实践,使公司形成完善的培训体系。特别聘请从事于酒店、培训企业、连锁机构的大师任教,所聘大师全部拥有精湛的培训技术和丰富的西点培训经验,以培训精通西点制作、有经验、会管理、能创新的人才为目标,让学员经过专业系统的培训后既能应聘到大型西点连锁店工作,也能够独立经营门店。
法式长棍面包其特色;表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。
食用方法:伸出左手捉住长棍,五指钳紧,然后右手跟进,卡住面包的尽头,再然后左手下旋,右手上旋,将面包拧下来。
原料配制:由小麦粉、盐、酵母和水组成基本配方。由于小麦粉和水结合形成的面团组织以及由于发酵引起的面坯的熟成等对于面包的体积和味道都有直接的影响,因此,同其他面包相比,在各道工序中对面坯的正确制作和观察都特别严格。在法国,所谓的小麦面包就是指这种面包。
制作方法:一次发酵法、液种法和发酵种法等。
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