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来源:惠州食为先餐饮小吃培训学校 时间:2019/5/2 11:41:14
今天咱们食尚香的老师带你做虾仁炒芦芛
食材介绍
芦芛2扎,虾仁200克,橄榄油适量,姜适量,蒜适量,鱼露适量,胡椒粉少许,生粉少许,料酒少许,芝麻油少许,
虾仁炒芦芛的做法步骤
1、预备好食材:虾仁、芦芛、姜、蒜。
2、将虾仁解冻洗干净沥干水分用生粉、胡椒粉、料酒芝麻油腌制;芦芛去掉根部老的部分再切段;姜蒜剁碎。
3、烧开水,放入芦芛焯片刻捞出来。
4、烧热锅倒放少许橄榄油,放腌过的虾仁放入。
5、虾仁两面略煎即可。
6、倒入姜蒜蓉炒均匀。
7、加入焯过的芦芛翻炒片刻。
8、调入适量鱼露。
9、再勾生粉芡,搅拌均匀即可。
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